كتاب وزارة السياحة رقم 3569 تاريخ 9-8-2026 ضرورة التقيد بتعليمات الحفظ والتخزين المبرد والمجمد للأغذية

الجمهورية العربية السورية وزارة السياحة الرقم: ٢٥٦٩ التاريخ: ٩ / ٨ / ٢٠٢٦ م إلى اتحاد غرف السياحة بناءً على أحكام القانون رقم /23/ لعام 2022م وحرصاً على الالتزام بشروط حفظ المواد الغذائية وسلامة تداولها داخل المنشآت السياحية، لعلمكم بضرورة التقيد التام بمتطلبات الحفظ والتخزين المبرد والمجمد، واتباع الاشتراطات الصحية والتشغيلية المرفقة ربطاً بهذا التعميم، وخاصة ما يتعلق بدرجات الحرارة، ومدة الحفظ، والفصل بين الأغذية النيئة والجاهزة للأكل، وسلامة الاستلام والتخزين. كما نود التأكيد على أن مخالفة شروط حفظ المواد الغذائية أو عرض مواد فاسدة أو غير صالحة للاستهلاك البشري أو غير مطابقة لاشتراطات السلامة يترتب عليها الجزاءات والغرامات والإغلاقات المنصوص عليها في القانون المذكور أعلاه. يرجى التعميم على أصحاب المنشآت السياحية بمضمون ما ورد أعلاه. شاكرين تعاونكم معاون وزير السياحة فرح أسعد القشقوش